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Pasta Papa - 上環新勢力
飲食潮流快速變化，早前上過開飯餐廳排行榜的 Pasta Papa，應該也吸引不少貪吃人士的目光。說上環永樂街一至三號的二樓，其實大廈的入口在永和街。若你曾排隊賣過外地人眼中超人氣但香港人未必有嘗過也應該會聽過的 Jenney Bakery，此大廈是在同一條橫街。人傳人的確有一定的威力，雖未算超人氣，午餐時段還算人流充足，下午時段最少要等十至十五分鐘。...
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Homei - 細膩回憶
去過川善茶居不只一次。 另一家上環人氣店茶家，曾經計劃了不下十次來試，最終還未吃到。那次已經是最接近吃到的一次，因為已經踏進太平山街，可惜店外一位女子彈結他唱歌，大家在專注著，誰也沒打算離開。要不是如此，也未必會來 Homei。Homei...
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VPLUSU - 開蠔品酒樂
第一次自己親手開蠔，感覺很不一樣。經導師經驗所得分享，認識減少刺傷自己機會的開蠔的方法。經過今日之後，我大約可在二十秒內開一隻蠔。開蠔前先說儲存問題，導師分享一個好做法。先用碟放冰粒/冰包，再放一塊濕毛巾，放入雪櫃下格，最多可以儲存兩日。如果放入雪櫃前適當處理，只可以儲存兩小時。買蠔後要清理，很多人也會用水清洗，也可以把蠔放入冰水加鹽，多冰少許鹽就可以了。加鹽不是用來殺細菌，也不是用來吐沙，當然也不...
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Lab Made 分子雪糕專門店 - 雪糕實驗室
Lab Made 分子雪糕專門店的老闆去過 tvb 的「我要做老闆」節目，他希望用建立的品牌做飲食以外的多用途會場，最終那天的專業人士還是建議做好本業，因為租金貴，對booking 有太多未知之數，感覺不化算。不理會那個構想，個人認為 Lab Made 的本業已經做得很好，80後的老闆出品的雪糕有創意，夠...
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Lab Bakery - 革新麵包廠
如果麵包店是主打新口味和新款式，我會假設購買麵包的會是年輕人。如果店子在街市開業，相對較少年輕人前住，但人流不絕，那麼他們的銷售對象又會是誰？我說的開飯網也沒有資料的觀塘新開業麵包店 Lab Bakery 麵包廠。用上令人聯想到中華煤氣公司白色藍字的招牌，簡單用上 Arial 字體...
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阿鴻小吃 - 轉戰觀塘
阿鴻小吃在五年前第一本米芝蓮推介中已得到一星，旋即成為「長龍」食肆，青春有限的我不敢如此燃燒。早兩年感謝食友的安排包場吃過一次，才可施施然走進北角總店試近乎一半以上的菜單。一直也在想，之前沒曾為此店寫過一句，是我的不對。最近在我主場觀塘開分店，要再試一次不是難事。我想用上五年星級食府和全球最佳機場餐廳的人氣要素加入，阿鴻才敢在晚上近乎沒有光、寧靜得附近一間便利店也沒有的觀塘工廠區開分店。人氣雖大，但...
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Cafe de country art - 摘星收獲
網路上不時看到星軌相片的發佈也是相當吸睛，總是想像可以在有生之年照一張滿意的星軌/銀河的相就好了。香港天氣時晴時陰，要找一個沒雲沒雨的星期六晚上本身亦非易事，就算找到好天的日子，因為光害問題，可以清楚看到星星出現也不容易的。今天初次嘗試，先到交通比較方便的大尾篤，當然不會錯過吃一餐。到大尾篤，最先吸睛的不是星星，而是外牆裝修充滿色彩的藝程雅聚 cafe de country...
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微熱山丘 - 人氣駐港
從前也認為冬瓜蓉作餡的鳳梨酥沒特別，只能在牛油皮上下功夫，到了真正菠蘿餡的鳳梨酥出現在我眼前，才改變了一貫的印象。試過菠蘿餡的土鳳梨酥不多，印象中最為喜歡的是「日出」，而「微熱山丘」的是第二最愛。「維格」的也曾試過，就是差很遠。...
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美味探索 - 下一站中環
中環是香港的核心商業區，商廈林立，高級食肆餐店也有一定的客源。我等草根要中環發掘探索，也得在小巷穿插、走進轉角又或是多走幾步尋找。無記劇集「愛我請留言」中常說的「茄牛通」，就是一直很有名氣的勝香園。蕃茹湯底系列的真蕃茄夠多，談不上特別喜歡，感覺夠自然不造作。數到這兒最喜歡的還是檸蜜脆脆的那份香脆，酸酸的很開胃，是一直沒變的心水。當然，排檔少不了要杯靚奶茶。新認識的有蟹麵膳，是一間比較隱蔽但食評相對較...
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活一鮮 - 挪威三文魚聚
不少身邊的人，包括我，也特別喜歡吃三文魚。朋友間在任食放題中最愛選擇三文魚刺身，而在港吃自助餐，也離不開點上三文魚刺身。很久以前因工作而對三文魚有丁點的認識，知道挪威是世界上最大的三文魚出產地，另一出產較多的是丹麥，出產的三文魚以挪威的較為優質。當時入口香港的價格是浮動(我想現在也是吧)，魚的大細在入口時已分類，印象中磅數更重的魚價格更貴，可能更為肥美。三文魚不能放長時間，保存也有一定的要求，如果購...
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Kale - 健康加油站
香港的生活指數甚高，不少人也為糊口而營營役役，夢想可能遙不可及又或已不敢再提起。這次要說的倒是一個例外，這位朋友在網路飲食圈中有點名氣，也是飲食雜誌的常客，嚐過不少美食後一圓心願，年紀輕輕就勇闖飲食界，開了第一間自己的餐廳，把夢想變成事實。與 Jenny bakery同一街道的世瑛大廈，港鐵上環 E 出口行二至三分鐘可抵達。早前介紹過人氣小店 pasta papa 在二樓，而一樓的 central...
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深水埗尋寶
可能現在已是淘寶的年代，大家也會為淘到心水已開心。而個人比較喜歡更為實在的看見所買的物品，深水埗就是個人的淘寶地。除了電腦和手機配件等用品外，可以尋到的寶當然是一口美味。上年看過無記的一個有點意思的節目「我要做老闆」，不少有生意理念的朋友得到的「所謂」起動基金只是小恩小惠，那些錢對實際起動的幫助大部份也不夠。但如不是為錢，可能人脈、廣告、推廣等等倒是有點幫助，因為我也不能否定香港不少人暫時還是罵邊看...
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Soccer 360 - 商廈開箭
荃灣室內足球場 Soccer 360 除了提供泡泡足球比賽外，最近還引入近期香港興起的弓箭 war game ，阿覓玩過後覺得好玩，可以推介大家訂場。每人有一支弓和兩支特製箭。弓是膠製，不會很重，而箭的箭頭改為圓球狀，個人認為是安全的。只是如果對方的射箭力度大，被射中還是會痛。為了更安全，所有進場比賽的也要帶上面罩，場地亦會提供護腕。玩法很簡單，分開 A 隊和 B...
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永合成茶餐廳 - 煲煲靚飯!
在數年前的電視節目中看過介紹永合成的煲仔飯，憶起節目中說煲仔飯的賣點不是用炭燒，而是當年因麵包不好賣突發奇想用麵包爐製煲仔飯。多番試驗後掌握好水份和時間，可以同時焗製多煲飯，餸則是後期分開煮後加上。這樣少見的製法，到底有什麼吸引力呢?先說環境，內裡是一般舊式食肆格局，大家也會在大圓抬搭抬，最特別的算是第一次在中午時段看到全場人也在吃砂煲的景象，而店員少不免有點霸氣。正常的煲仔飯選擇如北菇雞飯、窩蛋牛...
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2+2 Cafe - 自助餐歎慢板
人大了，胃納越來越細。問了胃納不大的女性朋友對自助餐的看法做了微形調查，有朋友說吃自助餐不化算，但亦有朋友樂觀的說可以吃不同的海鮮就已經不錯，海鮮可以對皮膚好云云....又可以由冷盤到熱蕈直落到甜品每款試一點，如果價錢相對不貴，又有自己喜歡的種類，就值得一試。個人認為最佳的方法可以令胃納細的朋友吃得更多，就是「歎慢板」。2+2 cafe...
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泰園 - 泰 . 海鮮
早前覺得有可信度高的朋友出食評，再看到泰園邀請試吃，決定一試。店子環境舒適，與常見的泰菜館來說較為時尚。當日的試食所試到的是與平日吃的泰菜分別算大，亦以海鮮為主，總是感覺有點日式和中式的元素在內。青木瓜軟殼蟹沙律作為前菜是有點氣勢，沙律酸酸辣辣的，而炸軟殼蟹油膩感重，是有改善空間。如果你點椰青，只為兩口椰汁，你會發現體積看似很大的椰殼內，椰子水其實相對很少，好的是挺清甜的。椰殼內有厚身還未硬實實的椰...
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papi - 圓方相聚
如果朋友不說，也沒有注意圓方(elements)會有這樣的露天廣場，大約把十間餐廳或酒吧連成一個圈。晚間時段室外的燈光點亮，相信會吸引不少女仕們的目光。是次隨心選了其中一間西餐廳 Papi，原因可能只是這間有菜單在門口。店方可供選擇的沙律和湯、小碟、頭盤、薄餅、意粉/飯、主菜和甜品的款式也不少。小碟大多不過 $100，薄批和意粉大約 $150 至...
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The Pudding Nouveau - 寧靜轉角
總認為嗜吃的人，是不怕多走幾步找心儀的食肆。離開人多擠迫的銅鑼灣，走進大坑這個較寧靜的地段，吃的選擇和種類著實不少，是一個「尋寶」的好地方。上年頭已聽聞一間人氣窩夫小店出現，收到店方的小優惠後特意前來一試。小店座位不多，看其他食評知道需等候多時，相約友人在避開等待的時段吃一口甜。喜歡點心太軟的朋友，大約也期待著把蛋糕切一刀朱古力漿湧出來的一刻，視覺上得到滿足。當日的朱古力漿較為杰身，緩緩流出。微暖的...
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鋒味 - 霆鋒曲奇
年青時看到的謝霆鋒是形象反叛的小伙子，歌手身份不算突出，歌聲偏重鼻音，但深入民心的小經典歌曲也有不少，我也是聽「活著viva」、「無聲仿有聲」、「遊樂場」和「玉蝴蝶」等等長大的，十多年前減少歌唱後在電影中還看到他拼命的演出。當然最令人刮目相看，是他在演員的工作中找到缺口，成就了他的後期製作公司，由幾人組成的小公司到百多人的企業，由香港開公司到上海、北京開分公司。早幾年更用幾億買了中環擺花街幾個地鋪，...
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麒麟啤酒 - 炎夏啤一啤!!
天氣熱得行兩步也可以大汗淋漓的日子，的確需要閒時啤一啤。最近收到邀請，到銅記的 Shelter Italian Bar & Restaurant 的室外場地邊感受著那份熱力，邊飲凍麒麟啤酒讓自己爽一點!是次活動目標是試麒麟本年度新推廣產品 -...
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